Фото: Global Look Press © Demian Stringer
В 2019 году количество кофеен в российских городах-миллионниках выросло на 30%, достигнув показателя в 6,8 тысячи объектов, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на 2ГИС. Одновременно число баров выросло лишь на 9% (5,8 тысячи заведений); в результате число кофеен впервые превысило число баров.
Кофейни стали основным драйвером роста рынка общепита в 2019 году, обогнав все остальные секторы; на втором месте по темпу роста находятся пиццерии (21%), на третьем – суши-бары (17%). При этом по числу точек кофейни по-прежнему обгоняют фаст-фуд (15,2 тысячи заведений), полноформатные кафе (12,2 тысячи) и рестораны полного обслуживания (6,9 тысячи).
Эксперты считают, что на популярность сегмента влияет низкий порог входа – открыть такое заведение можно за 1 миллион рублей или даже меньше. Тем не менее, в ближайшие три года может начаться массовое закрытие малых кофеен, когда сегмент вступит в фазу консолидации.