Фото: Global Look Press © CHROMORANGE / Bilderbox
Потребление кофе вне дома в России растет: сейчас кофе присутствует в каждом третьем чеке российских заведений общественного питания, сообщают «Ведомости» со ссылкой на исследование The NPD Group. Россияне пьют кофе вне дома чаще, чем жители Италии и Франции.
Рост потребления кофе также заметили в Romir Household Scan Panel. В 2018 году количество покупок кофе в сегменте ресторанов быстрого питания превысило 78 тысяч, увеличившись на четверть.
Структура потребления кофе вне дома изменилось: раньше его заказывали в ресторанах, кофейнях и кафе, теперь же зачастую кофе пьют в стритфуде, фастфуде, столовых и магазинов. В частности, в период с апреля 2018 года по март 2019 года 52% заказов кофе пришлось на фастфуд; по сравнению с предыдущим периодом показатель вырос на 4%.