Фото: Global Look Press © CHROMORANGE / Roman Maerzinger v
Группа компаний «ЭФКО», выпускающая продукцию под брендом «Слобода», запускает полноценный проект по производству растительного мяса, сообщают «Ведомости». Первая очередь производства будет запущена уже в декабре этого года.
В проект планируется вложить четыре миллиарда рублей. Мощность первой очереди составит 8 тысяч тонн продукции в год, вторая очередь будет запущена через год и доведет мощность производства до 20 тысяч тонн. К концу 2022 года «Эфко» планирует выпускать около 40 тысяч тонн продукции, что составляет примерно 0,4% от производства обычного мяса в России.
На первых порах компания будет выпускать только котлеты из растительного мяса. Основой для него станет соевый белок – сначала сырье будут ввозить, однако в дальнейшем планируется запустить собственное производство. Также в будущем будет расширена линейка продукции – «Эфко» собирается делать наггетсы, фарш, шницели и другие полуфабрикаты.