Свинина тушеная — это блюдо, которое пользуется популярностью в кулинарии многих стран. Этот способ приготовления позволяет сохранить нежность и сочность мяса, а также обогатить его ароматами и вкусом различных приправ. В этой статье мы поделимся рецептом свинина тушеная, который не только вкусен, но и полезен.
Ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше выбирать мясо из бедра или окорока);
- 2 луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 моркови;
- 2 столовые ложки масла растительного;
- Специи по вкусу (черный перец, лавровый лист, гвоздика);
- Соль по вкусу;
- 300 мл кипятка.
Приготовление:
1. Начните с подготовки мяса. Очистите свинину от лишних жиров и пленок, затем нарежьте ее кусками среднего размера.
2. На разогретой сковороде или глубокой кастрюле добавьте растительное масло и разогрейте его. Обжаривайте куски свинины до золотистой корки по всем сторонам. Это добавит мясу аромата и улучшит вкус блюда.
3. Пока мясо обжаривается, нарежьте лук и чеснок мелко, а морковь — кружочками или соломкой.
4. Выньте обжаренную свинину из сковороды и уберите ее в отдельную посуду. В той же сковороде обжаривайте лук и чеснок до мягкости и золотистости.
5. Добавьте нарезанные моркови к луку и чесноку, и обжаривайте все вместе несколько минут.
6. Верните обжаренное мясо в сковороду к овощам, перемешайте и обжаривайте вместе еще несколько минут.
7. После этого добавьте специи (черный перец, гвоздику, лавровый лист), соль по вкусу и хорошо перемешайте.
8. Залейте все кипятком так, чтобы оно покрыло мясо и овощи. При необходимости добавьте еще немного воды, чтобы все было покрыто.
9. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, накройте крышкой и тушите свинину в течение 1,5 — 2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
10. Подавайте тушеную свинину горячей, украшенной зеленью или свежими овощами по вашему выбору. Подходящим гарниром может быть картофельное пюре, рис или отварной картофель.
Заключение
Тушеная свинина — это вкусное и сытное блюдо, которое подходит для разнообразных повседневных и праздничных обедов или ужинов. Этот рецепт позволяет приготовить мясо, которое буквально тает во рту, а ароматные специи делают его неповторимым. Попробуйте приготовить свинину тушеную по этому рецепту и наслаждайтесь вкусом этого замечательного блюда.